Пан-пицца, выпекаемая в особой сковороде, обеспечивает идеальное пропекание начинки.
- Хрустящая корочка и нежная серединка — отличительные черты пан-теста.
- Технологии приготовления пан-теста насчитывают уже 40 лет.
Что содержит пицца?
Пицца
Страна происхождения: Италия
Время появления: XVI век (примерно)
Компоненты:
- Тесто: дрожжевое
- Соус: томатный
- Сыр: моцарелла и другие твердые сорта
- Зелень: базилик, орегано и др.
Дополнительная информация:
- Пицца является одним из самых популярных блюд итальянской кухни во всем мире.
- В состав начинки могут входить также мясо, морепродукты, овощи и грибы.
- Существует множество разновидностей пиццы, отличающихся по составу и способу приготовления.
- Классическая итальянская пицца выпекается на тонком тесте в дровяной печи.
Сколько весит Oversize пицца?
Oversize-пиццы изготавливаются в форме крупных равносторонних треугольников. По утверждениям владельцев, каждая пицца весит приблизительно 1,5 кг, что делает их оптимальным выбором для застолья в компании из трех и более человек.
Помимо пицц, ассортимент заведения включает:
- Закуски
- Итальянская паста
Что выгоднее 25 см или 30 см пицца?
Рассматривая площадь пиццы, кажется, что две 25-сантиметровых пиццы более выгодны, чем одна 30-сантиметровая. Однако, учитывая вес и стоимость, более целесообразным является выбор 30-сантиметровой пиццы.
Вес: Вес двух 25-сантиметровых пицц составляет 900 граммов, в то время как вес 30-сантиметровой пиццы обычно составляет около 1,1 кг.
Бортики: Обратите внимание, что 25-30% веса каждой пиццы занимают бортики. Следовательно, съедобная часть двух 25-сантиметровых пицц составляет около 630 граммов, а съедобная часть 30-сантиметровой пиццы составляет около 825 граммов.
Цена: Учитывая разницу в съедобном весе, 30-сантиметровая пицца обычно стоит дороже, чем две 25-сантиметровых пиццы. Однако, с точки зрения стоимости за грамм съедобной части, 30-сантиметровая пицца обычно более выгодна.
В общем, при выборе между несколькими пиццами меньшего размера и одной пиццей большего размера, рекомендуется учитывать не только их площадь, но и вес и стоимость съедобной части.
Чем смазать пиццу перед начинкой?
Если ничего томатного в холодильнике не нашлось, но вас это не останавливает и вы желаете хорошо смазать основу для пиццы перед тем, как класть начинку, доставайте майонез или сливки. Это весьма специфический соус, поэтому его можно рекомендовать только тем людям, которые очень любят экспериментировать.
Что можно положить на противень вместо пергамента?
Вместо пергамента можно смело использовать фольгу, но помните:
- Мясо и рыба прилипают к фольге. Чтобы этого избежать, кладите ее глянцевой стороной вверх.
- Для надежности дополнительно смазывайте фольгу маслом.
- Более удобный и практичный вариант – силиконовые коврики.
Сколько человек вмещает 12-дюймовую пиццу?
Количество человек, которых вмещает 12-дюймовая пицца:
Средняя 12-дюймовая пицца обычно разрезается на 6 кусков. Это означает, что она рассчитана:
- на двоих взрослых
- или на троих детей
Следовательно, для вечернего семейного или романтического ужина вполне достаточно заказать одну или две средние пиццы.
Дополнительная информация:
- В зависимости от начинки и голодности собравшихся, количество порций может варьироваться.
- Если вы планируете большие гостевые посиделки, лучше заказать несколько пицц разного размера с различными начинками.
- Чтобы рассчитать более точное количество порций, можно использовать правило костяшек пальцев:
- Для взрослого человека одна костяшка пальца соответствует одному куску пиццы.
- Для ребенка — две костяшки пальцев на один кусок.
Что подкладывать под пиццу?
Настоящая итальянская пицца воплощает принцип гармонии слоев:
- Соус, основа вкусового букета, наносится первым.
- Начинка, разнообразие от овощей до морепродуктов, создает индивидуальность.
- Моцарелла, традиционный сыр, венчает пиццу, придавая ей тягучую нежность.
Что подойдет к Карбонаре?
Сочетания вин с Карбонарой
Выбор вина зависит от варианта приготовления Карбонары:
- Сливочная Карбонара с терпким пармезаном гармонично сочетается с белыми сухими винами со свежими фруктово-цветочными оттенками: Шардоне, Грюнер Вельтлинер, Шенен Блан.
- Карбонара без сливок с сыром пекорино будет дополнена тосканским Верментино или белыми винами Северной Италии: Арнеис, Совиньон Блан.
Дополнительные рекомендации:
- Вина с высокой кислотностью дополнят сливочную текстуру соуса и сбалансируют его насыщенный вкус.
- Фруктовые и цветочные ноты вина придадут блюду свежести и яркости.
- Выдержанные в дубе вина придадут Карбонаре более сложный и многогранный вкус.
Что положить на пиццу сверху?
Преображение вашей пиццы:
- Тёртый сыр: Насыпьте обильно тертый твёрдый сыр, чтобы создать хрустящую и ароматную корочку.
- Колбасное ассорти: Для пиццы с колбасой используйте микс из томатного соуса, нарезанных тонко салями, варено-копчёной и сырокопчёной колбасы. Дополните ветчиной или беконом для ещё большей насыщенности вкуса.
