Хурма, королек (в России), каки (в Европе), шарон, персимон – многоликий фрукт, меняющий свойства в зависимости от сорта и стадии созревания.
Обычная хурма приобретает сладкий вкус только полностью созрев, когда ее мякоть становится желеобразной.
Корольки – группа сортов хурмы, развивающихся из мужских цветков, благодаря чему они не содержат семян.
Почему нельзя пить воду после хурмы?
Танины хурмы и холодная вода
Хурма содержит танины, которые придают ей терпкий вкус. Танины в сочетании с клетчаткой создают повышенную нагрузку на пищеварительную систему.
Употребление холодной воды после хурмы усугубляет ситуацию, поскольку холодная температура замедляет пищеварение. В результате сочетание танинов, клетчатки и холодной воды может вызвать:
- Тошноту
- Рвоту
- Дискомфорт в желудке
Рекомендации:
- Дайте организму время переварить хурму перед употреблением воды.
- Выбирайте спелые хурмы, которые содержат меньше танинов.
- Если вы любите терпкий вкус хурмы, попробуйте ее вяленую версию.
Дополнительная информация:
Танины представляют собой полезные полифенольные соединения, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Однако в больших количествах они могут вызывать проблемы с пищеварением.
Клетчатка в хурме является важной частью здоровой диеты, поскольку она помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует ощущению сытости.
Когда нельзя есть хурму?
Хурма содержит высокое содержание сахарозы (около 25%), что делает ее нежелательной для употребления диабетикам и лицам с нарушениями функции поджелудочной железы.
Кроме того, присутствующие в хурме танины придают ей характерный вяжущий вкус и могут быть опасны. Их концентрация особенно высока в кожуре, поэтому ее рекомендуется удалять перед употреблением.
- Танины — это полифенольные соединения, которые могут связываться с белками во рту и пищеварительном тракте, вызывая сухость и вяжущее ощущение.
- В больших количествах танины могут мешать усвоению железа и других питательных веществ.
Для людей, чувствительных к танинам, даже небольшое количество хурмы может вызвать дискомфорт. Поэтому им следует с осторожностью употреблять этот фрукт и отдавать предпочтение менее терпким сортам.
Чем может быть опасна хурма?
Опасность фитобезоара в том, что он может вызвать язвы (вплоть до кровоточащих) и некроз, а большие и плотные безоары способствуют перфорации стенки желудка с развитием перитонита. Все перечисленные осложнения, как правило, требуют экстренного оперативного лечения.
Как в Германии называется хурма?
В Германии хурму называют:
- Die Kaki
- Die Persimone
- Die Sharonfrucht
Биологическое название хурмы — Diospyros kaki.
Интересные факты:
- Хурма — это плод, который созревает осенью и имеет сладкий, терпкий вкус.
- Хурма富含水果富含多种营养物质，例如维生素 C、钾和膳食纤维。
- Дерево хурмы родом из Китая и Японии, но теперь его выращивают во многих странах мира.
- В некоторых сортах хурмы есть косточки, а в других — нет.
- Хурму можно употреблять сырой, использовать в выпечке или готовить из нее джем.
Что похоже на хурму?
Хурма и королек
Королек, как и хурма, является представителем семейства Эбеновые. Однако существует ряд различий между ними:
- Ботанические отличия: Хурма образуется в результате развития женского цветка, а королек — мужского.
- Вяжущие свойства: Плоды хурмы могут быть терпкими, тогда как королек не имеет вяжущего вкуса. Это связано с наличием в плодах хурмы танинов, которые придают терпкость.
- Вкус: Королек характеризуется сладким «медовым» вкусом, близким к сладости персика.
Дополнительная информация
- Ботаническое название хурмы — Diospyros kaki.
- Сортов хурмы и королька существует множество, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики.
- Обе разновидности богаты витаминами и минералами, включая витамин А, С и калий.
- Употребление хурмы и королька может благотворно влиять на сердечно-сосудистую систему, пищеварение и укреплять иммунитет.
Почему нельзя есть хурму на ночь?
Если есть хурму перед сном, происходит нарушение физиологических процессов. В частности, нарушается работа пищеварительного тракта и метаболизма. Съеденный фрукт в ночное время будет перевариваться гораздо дольше, потому что организм в этот период медленнее работает.
Когда лучше есть хурму до еды или после еды?
Хурма — богатый пищевыми волокнами фрукт, что делает ее не идеальным вариантом для натощак потребления.
Рекомендуется употреблять хурму в сочетании с белковыми продуктами, например, творогом или натуральным йогуртом, чтобы сбалансировать ее воздействие на пищеварительную систему.
Оптимальное время для потребления хурмы — через час после еды, так она будет лучше усваиваться организмом.
Почему хурму нельзя есть с кожурой?
Кожура хурмы — ценный источник клетчатки! Ее употребление способствует нормализации пищеварения и защищает от желудочно-кишечных расстройств.
Вкусовые качества кожуры могут различаться. Если она горчит или вяжет, ее можно удалить. Сладкую кожуру можно употреблять вместе с мякотью, используя удобную для вас технику: выедание ложкой или поедание целиком.
Как называется хурма в Польше?
Хурма в Польше носит три названия:
- Хурма {женский род}
- Хебановец {мужской род}
- Хурма {женский род}
Как будет на русском языке хурма?
Слово «хурма» пришло в русский язык из фарси, где оно означает «финиковая слива«.
- Оригинальное звучание на фарси: خرمالو (khormâlu)
- Этимология: «финиковая» + «слива»
В чем разница между хурмой и Шароном?
Отличительные особенности хурмы, коробка, и Шарона
Хурма отличается:
- Острым кончиком
- Насыщенным оранжевым цветом
- Мягкостью на ощупь
Королек имеет:
- Темно-оранжевую окраску
- Коричневую мякоть
Шарон характеризуется:
- Значительными размерами
- Похожестью на яблоко или айву
- Ярко-оранжевым цветом
- Блестящей, глянцевой кожицей
Дополнительная информация: * Хурма — плод диоспироса, произрастающего в Азии. * Шарон — это гибрид хурмы и яблони, выведенный в Израиле. * Плоды хурмы богаты витаминами A, C и бета-каротином. * Королек отличается высокой сахаристостью. * Шарон характеризуется хрустящей мякотью и длительным сроком хранения.
Какие бывают виды хурмы?
Многообразие хурмы поражает, представляя собой палитру вкусов и форм:
- «Шоколадная» («королек»): с нежной, сладкой мякотью шоколадно-оранжевого оттенка.
- «Инжирная» («ромашка»): с плодами, напоминающими инжир, и сладким, терпким вкусом.
- «Медовая»: с медовой сладостью в сочной, прозрачной мякоти.
Какие продукты сочетаются с хурмой?
В салатнице хурма отлично гармонирует с тыквой и свеклой, в духовке – со свининой и яблоками, в креманке – с творогом и черносливом, в банке из-под варенья – с цитрусовыми, киви и фейхоа.
Чем сочетается хурма?
Гастрономическое сочетание хурмы
В кулинарии хурма демонстрирует свою универсальность. Вот несколько гармоничных сочетаний:
- С орехами: Грецкие орехи, фундук подчеркивают ее сладость и добавляют хрусткую текстуру.
- С сырами: Хурма хорошо сочетается с овечьими сырами (например, гуда), а также с чанахом, копченым сулугуни и сыром тенили.
Интересный факт: В грузинской кухне хурму не используют в горячих блюдах, сохраняя ее первозданный вкус.
Кроме того, хурма обладает рядом полезных свойств:
- Богата антиоксидантами, защищающими от повреждения клеток.
- Содержит большое количество пищевых волокон, улучшающих пищеварение.
- Является источником калия, который поддерживает здоровье сердца и сосудов.
Сколько времени переваривается в желудке хурма?
Перистальтика кишечника стимулируется употреблением хурмы.
Обычно она усваивается в течение трех часов. Однако из-за содержания грубой клетчатки хурма обладает слабительным эффектом. Употребление хурмы в умеренных количествах нормализует пищеварение.
Дополнительно стоит отметить, что:
- Хурма богата витаминами A и C.
- Она также является хорошим источником антиоксидантов.
- Содержание калия в хурме помогает регулировать кровяное давление.
- Хурма содержит пектин, который может помочь снизить уровень холестерина.
Сколько хурмы можно съедать в день взрослому?
Хурма: Порция в день для максимальной пользы
- Взрослым без противопоказаний рекомендуется съедать не более одной хурмы в день (150-200 г).
- Благодаря уникальным свойствам, употребление хурмы положительно влияет на здоровье беременных.
Почему нельзя есть хурму которая вяжет?
Употребление чрезмерного количества вяжущей хурмы, богатой танинами, чревато:
- Вздутием живота
- Болями в желудке
- Запорами
Нужно ли чистить кожуру у хурмы?
Кожура хурмы абсолютно съедобна и содержит пищевые волокна. Если кожура кажется неприятной на вкус, ее можно удалить. За счет того, что хурма достаточно сочная ягода, ее мякоть удобнее выедать чайной ложкой, чем есть хурму с кожурой.
Как переваривается хурма?
Клетчатка хурмы полностью не переваривается, а дубильные вещества, связываясь с белками пищи образуют соединения, которые осаждаясь на поверхности непереваренных растительных волокон, склеивают их в плотный клубок, который задерживается в желудке.
Какая хурма всегда сладкая?
Хурма – один из самых сладких плодов, выращиваемых человеком. В вяленом виде она по вкусу так напоминает финики, что в ряде восточных стран ее прозвали финиковой сливой. На языке фарси это словосочетание звучит как хормалю (от хорма – финик и алю – слива).
