Гедлибже — одно из традиционных блюд адыгской кухни, без которого не обходится ни одно застолье.
Это блюдо представляет собой слегка отваренную, а затем тушеную в сливочном соусе курятину. Гедлибже готовят как в повседневной жизни, так и на праздничные столы, в том числе на поминки.
- Технология приготовления гедлибже:
- Курицу разрезают на порционные куски и обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
- Обжаренную курицу выкладывают в кастрюлю, заливают водой и варят 10-15 минут.
- Затем курицу перекладывают в другую кастрюлю или сотейник, добавляют сливочное масло, муку, соль, специи и обжаривают до готовности.
Гедлибже подают горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром из отварного картофеля, риса или лапши.
Чем занимались черкесы?
Основной промысел черкесов — отгонное скотоводство, особое значение — в разведении лошадей.
Развиты ремесла: выделка сукна, изготовление одежды, бурок, художественная обработка дерева, кузнечное и оружейное дело.
Как называют черкесов в Турции?
В Турции черкесами называют не только собственно черкесов, но и представителей других этнических групп Северо-Кавказского региона, таких как абазины (около 10 000 человек) и абхазы (около 39 000 человек).
Помимо черкесского языка, в Турции широко распространенны другие северокавказские языки:
- Адыгейский
- Кабардино-черкесский
- Убыхский
- Шапсугский
Наиболее сконцентрированы говорящие на черкесских языках в следующих илах Турции:
- Кайсери (3,2%)
- Токат (1,2%)
- Кахраманмараш (1,0%)
Черкесская диаспора в Турции насчитывает около 100 000 человек и является одной из крупнейших и наиболее влиятельных общин выходцев из Северного Кавказа.
Как называют себя черкесы?
Адыги — самоназвание коренного народа Северного Кавказа, который также известен как черкесы. В СССР он оказался разделен административными границами и названиями. Кабардинцы (520 тысяч) живут в основном в Кабардино-Балкарии, черкесы (73 тысячи) — в Карачаево-Черкесии, адыгейцы (125 тысяч) — в Адыгее.
Какое днк у черкесов?
Основной мужской генетический маркер черкесов, абхазов и грузин — G2a.
Наряду с G2a в этом регионе встречается и J2a, присутствующая у указанных народов в процентном соотношении от 12 до 30%.
Как у чеченцев называют маму?
У чеченцев супруги не называют друг друга по именам при посторонних, предпочитая обращаться друг к другу через посредников:
- Муж: ц1ен-нана (мать семьи, хозяйка) или берий-нана (мать детей).
- Жена: берий-да (отец детей).
На каком языке говорят черкесы?
Кабардино-черкесский язык (*адыгэбзэ* самоназвание)
Этот восточно-адыгский язык относится к абхазо-адыгской ветви кавказских языков и является одним из государственных языков в:
- Кабардино-Балкарской Республике
- Карачаево-Черкесской Республике
Некоторые специалисты рассматривают кабардино-черкесский и адыгейский языки как диалекты общего адыгского языка.
Дополнительная информация * На кабардино-черкесском языке говорят более полумиллиона человек во всем мире. * Язык имеет богатую историю и письменность, основанную на кириллице. * В кабардино-черкесском языке множество диалектов, отражающих этнографические группы и географические регионы. * Изучение языка имеет важное культурное и историческое значение для черкесского народа. * Являясь одним из государственных языков, кабардино-черкесский язык активно используется в образовании, правительстве и СМИ в регионах Кавказа.
Какая религия у черкесов?
Черкесы и Ислам
Ислам является основной религией среди черкесов.
Исламская этика стала неотъемлемой частью идентичности черкесского народа, формируя его религиозное самосознание.
В настоящее время черкесы исповедуют ислам суннитского толка в соответствии с ханафитским мазхабом.
Дополнительная информация:
- Черкесы начали обращаться в ислам в XIII веке.
- Ислам распространялся среди черкесов через торговлю и взаимодействие с соседними мусульманскими народами.
- В XVIII-XIX веках ислам стал доминирующей религией среди черкесов.
- Черкесы имеют богатую исламскую архитектуру, включая мечети, медресе и мавзолеи.
- Ислам сыграл значительную роль в социальной и культурной жизни черкесов, влияя на их обычаи, традиции и этикет.
Какое ДНК у черкесов?
Основная формула ДНК черкесов:
- G2a — основной гаплотип
- Дополнительно гаплогруппа J2a (12-30%) у черкесов, абхазов и грузин
Как черкесы оказались в Турции?
Массовая миграция северокавказского населения в Османскую империю в XIX — первой половине XX века привела к возникновению большой черкесской диаспоры в Турции.
Обобщенный экзоним «черкес» использовался для обозначения адыгов, абхазов, осетин, чеченцев и других северокавказцев.
Сколько черкесов по миру?
Глобальная численность черкесов составляет около 80 000 человек.
Исторически термин «черкесы» использовался для обозначения всех жителей Северного Кавказа, живущих за пределами России.
Что пьют черкесы?
Махсыма — традиционный слабоалкогольный напиток для адыгов (кабардинцев, черкесов) и дигорцев.
- Изготавливается на основе пшеницы, ячменя или кукурузы.
- Низкокалорийный, содержит много полезных веществ (витамины B, E, аминокислоты).
- Обладает приятным кисловато-сладким вкусом и цветом от светло-коричневого до красно-коричневого.
Как черкесы называют осетин?
Самоназвание черкесов – адыгэ, и этот корень тесно связан с самоназванием дигорцев – дигорон. Эта этимологическая связь свидетельствует об исторических контактах между этими народами.
На каком языке общаются черкесы?
Черкесы
Язык: Кабардино-черкесский язык (северо-кавказская языковая семья, абхазо-адыгская группа)
Религия: Ислам, преимущественно суннитского толка
Родственные народы: Абхазо-адыгские народы (адыгейцы, кабардинцы, убыхи, шапсуги и др.)
Происхождение: Народ черкесы образовался в результате слияния древних племен меотов, касогов, зихов и керкетов
- Меотская культура (VI-II вв. до н.э.) была развитой и оставила значительное культурно-историческое наследие.
- Касоги (VII-X вв. н.э.) являлись одним из крупных племенных союзов Северного Кавказа и играли важную роль в политической и экономической жизни региона.
- Зихи (I-XV вв. н.э.) населяли восточное побережье Черного моря и были известны своим морским разбоем и торговлей.
- Керкеты (III-XIII вв. н.э.) населяли центральные районы Северного Кавказа и были смешаны с другими племенами.
