Передача Гонконга КНР
- Кулминация процесса деколонизации Великобританией
- Возвращение Китаю территории, арендованной на 99 лет (1898 г.)
- 1 июля 1997 г. — конец Британской колониальной империи
Какое мясо любят китайцы?
Китайская кухня славится своим разнообразием мяса, во главе которого вечно популярная свинина. За ней следуют говядина, курятина и баранина. Однако, что любопытно, китайцы воздерживаются от молочных продуктов, за исключением редких городских заведений, где можно найти молоко, йогурты и подобие плавленого сыра.
Что больше всего едят в Китае?
Рис — основная повседневная еда в Китае. В Китае насчитывается около тысячи сортов риса. Китайцы используют рис в качестве гарнира, из рисовой муки делают лапшу мифэнь, сладкие лепешки и некоторые десерты, а также уксус, водку и желтое рисовое вино. Не меньше, чем рис, используется в китайской кухне соя.
Какое главное блюдо в Китае?
Основные национальные блюда китайской кухни
- Утка по-пекински – фирменное блюдо в Пекине, где его подают как отдельное угощение или в качестве закуски перед основным блюдом. Утку готовят в специальной печи, чтобы ее кожа стала хрустящей, а мясо осталось сочным. Традиционно утку подают на тонких лепешках, называемых «бяньпи», с зеленым луком и соусом из сладкой фасоли.
- Свежая пресноводная рыба является популярным блюдом во многих городах Китая, включая Шанхай, Ханчжоу и Сучжоу. Ее готовят различными способами, такими как приготовление на пару, жарка и тушение. Одним из примеров является «рыба-гость и хозяин» в Ханчжоу, где два разных вида рыбы подают вместе в одном блюде.
Что за овощ едят китайцы?
Китайская кухня отличается исключительным разнообразием овощей, которые широко используются для приготовления различных блюд.
К числу наиболее популярных овощей в китайской кулинарии относятся:
- Пекинская капуста: известна своей нежной текстурой и используется в салатах, супах и тушеных блюдах.
- Горький огурец: горьковатый на вкус, но полезный для пищеварения, добавляется в салаты и супы.
- Брокколи: содержит множество питательных веществ и используется во многих блюдах, включая жареные и приготовленные на пару.
- Проростки бамбука: обладают хрустящей текстурой и являются источником клетчатки и витаминов.
- Все виды бобов: популярны в супах, рагу и гарнирах, обеспечивая белок и клетчатку.
- Стебли гороха: нежные и хрустящие, используются в салатах и в качестве гарнира.
- Кресс-салат: пикантный и слегка горьковатый, добавляется в салаты и бутерброды.
- Сельдерей: обеспечивает хрустящую текстуру и используется в салатах, супах и рагу.
- Листья горчицы: острые на вкус, используются в салатах, тушеных блюдах и в качестве гарнира.
- Зелень: богата витаминами и минералами, используется в салатах, супах и в качестве гарнира.
- Чеснок, лук и имбирь: ароматические овощи, которые широко используются в китайской кухне для придания блюдам вкуса.
Примечательно, что китайская кухня делает акцент на сохранении питательных веществ в овощах, поэтому многие блюда готовятся с использованием кратковременной жарки, пароварки или тушения. Кроме того, свежие овощи часто используются в качестве гарнира к основным блюдам.
Пищевые ценности: Китайские овощи богаты витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами и играют важную роль в здоровом питании китайского народа.
В чем разница китайской и японской кухни?
Эволюция японской и китайской кухонь протекала параллельно, но по существенно различающимся путям.
Ключевые отличия:
- Центральные продукты: Японские блюда традиционно сосредоточены на рыбе и морепродуктах, в то время как китайская кухня широко использует свиную, говяжью, баранью, утиную и куриную продукцию.
- Приготовление: Японская кухня славится своей простотой и деликатностью, уделяя большое внимание свежести и сезонности ингредиентов. Китайская кухня, напротив, отличается разнообразием кулинарных методов, включая жарку, тушение, приготовление на пару и глубокую жарку.
- Приправа: Японцы отдают предпочтение легким и тонким приправам, таким как соевый соус, мисо, сакэ и юзу. Китайская кухня, наоборот, использует более крепкие и ароматные приправы, включая имбирь, чеснок, кунжутное масло и соус хойсин.
- Кроме того, стоит отметить следующие особенности:
- Японская культура питания уделяет большое значение презентации и эстетике.
- Китайская кухня отличается своим региональным разнообразием, что отражает обширную территорию Китая и различные этнические группы.
- Обе кухни оказывают взаимное влияние друг на друга на протяжении веков, что привело к появлению таких гибридных блюд, как суши и рамен.
Какой город был столицей Китая до Пекина?
Исторически сложилось, что в Китае существовало четыре древние столицы:
- Пекин: Империи Юань, Мин и Цин
- Нанкин: Империя Мин
- Чанъань (современный Сиань): Империи Чжоу, Цинь, Хань, Суй и Тан
- Лоян: Поздняя Хань, Вэй и Цзинь
Выбор столицы часто зависел от геополитических факторов, таких как защищенность, доступность и центральное расположение.
Столица Пекин, основанная в 13 веке нашей эры, стала символом имперского могущества и просуществовала до 20 века.
Сколько столиц было в Китае?
Столицы Китая: Пекин — современная жемчужина, Сиань — колыбель древних династий (13), Шанхай — деловой и финансовый гигант.
