Ризотто — итальянское блюдо из риса, приготовленное на бульоне до кремовой консистенции. Бульон может быть приготовлен из мяса, рыбы или овощей. Многие виды ризотто содержат сливочное масло, лук, белое вино и сыр пармезан. Это один из самых распространенных способов приготовления риса в Италии.
