Начнем с того, что крема – это пузырьки газа, образующиеся в жидкости. В эспрессо это углекислый газ, выделенный в процессе обжарки. Обжарщики не просто пытаются добиться сладости, баланса и вкуса конечного продукта, но и следят за изменениями зерна в процессе обжарки.
Почему говорят крема?
Пришло оно из французского языка в XVIII веке. Изначально оно произносилось, как крэм. Но правила менялись. И сейчас произносительной нормой является форма с мягким согласным — крем.
Как правильно говорить крема?
Правильно: кремы. как правильно во множественном числе — кремы или крема? Правильно: кремы.
Почему нет крема на кофе?
Считается, что больше крема дают зерна натуральной или хани обработки, в которых содержится больше белков и эфирных масел. А вот кофе мытой обработки дает мало крема, поскольку многие из этих веществ удаляются в процессе.
Что такое крем капучино?
Классический кофейный напиток на основе эспрессо, молока и сливок. От обычного капучино отличается более нежным и сливочным вкусом. Состав: эспрессо, молоко, сливки 10%.
Что значит крема на кофе?
Крема — это пенка на поверхности эспрессо, которая образовалась во время экстракции. На ее образование влияет способ обработки, экстракция и свежесть обжарки. Исследования показали, что гости обращают внимание на наличие крема. Такой напиток визуально кажется им более качественным и вкусным.
Что значит кофе flat white?
Флэт уайт (англ. flat white, «плоский белый») — кофейный напиток на основе двойного эспрессо с добавлением молока, созданный в 1980-х годах.
